De picoteo en la Fàbrica Moritz Barcelona

  La Fàbrica Moritz Barcelona está a punto de cumplir seis meses tras su apertura como centro gastronómico y no dejo de recomendar su visita, pues me ha cautivado. Me entusiasma todo el proyecto, desde la recuperación de un espacio con una gran historia a sus espaldas a todo lo relacionado con la reforma y diseño…

Croquetas de berenjena con sorpresa de sobrasada

  El término croqueta casera normalmente me da más miedo que confianza. De una precocinada te puedes esperar cualquier cosa: que sea una masa compacta tirando a harinoso-patatil o que el pollo o jamón brillen por su ausencia… Cuando las veo perfectas e idénticas en cuanto a tamaño comienzan mis sospechas, que se suelen confirmar…