Shiitake con alubias y jengibre

Estuve en Guadalajara, concretamente en Cogolludo, visitando las bodegas Río Negro donde nos obsequiaron con una comida estupenda que comenzó con una sopa de níscalos con patatas, ideal para recuperar el calor corporal perdido al contacto con el aire gélido del norte. Regresando en el avión, visualicé cómo se fusionaban unas shiitake y medio bote…

Lentejas con conejo

Las lentejas guisadas son uno de mis platos de cuchara predilecto, y no me importa tener que comerlas un par de días consecutivos. Es más, recuerdo con cariño esas latas de lentejas del ejército que compraba mi abuela en el economato militar. Bien espesitas, con su morcilla y su choricito… eran de los pocos platos…

Dip de calabaza picante

Hace unas semanas me regalaron dos calabazas y aunque parecía inevitable no imaginárselas en un pensar en rico puré, este calor que aún hace no invitaba para nada a ello. Trasteando por mi biblioteca culinaria di por casualidad con la receta de Aljouk de potiron, un dip picante de calabaza en el libro de Claudia…

Berenar a les vinyes, o cómo pasar una mañana de sábado conociendo gente interesante

Ha llovido, aunque tampoco tanto –y eso literalmente-,  desde que fuera al  Berenar a les vinyes organizado por Picniquette y Picnic a finales de septiembre, un  happening –sin querer abusar de los anglicismos gratuitamente, pero es que emplear la  palabra ‘acontecimiento’ alejaría  esa merienda entre las viñas de ese clima distendido y relajado-  que ha vuelto…

Hamburguesa japonesa de atún

Si  le echo la culpa al verano, al ver las fechas en que nos encontramos, muchos podríais pensar ¡pero si estamos casi en noviembre!  Pero sí, hasta ayer aquí en Mallorca estábamos casi a 30°, algo más bien inusual, pero parece que casa con esta sensación de que mi 2013 es un año loco-loco. Así…