Para Picar
- Gyozas de carrillera de ternera
- Montadito de queso de Menorca con setas confitadas y jalea de cerveza negra picante
- Dip de calabaza picante
- Dip de alcachofas y almendra tostada
- Tortillitas de camarones
- Gambas rojas almendradas con alloli de ajo asado y azafrán
- Alitas de pollo al horno
- Paté de rape
- Muslitos de codorniz con kikos
- Chupachups de foie
- Boquerones marinados con lima y albahaca
- Croquetas de berenjena con sorpresa de sobrasada
- Pink Velvet Cupcakes con crema de anchoa
- Tiramisú de pepino y queso feta
- Esfera de aceitunas rellenas de anchoa con su Martini
- Txangurro de primavera
- Pella de gofio bizcochada con gelatina de tomate natural y jamón de pato
- Bizcocho de guacamole con ají y mejillones
- Esferas de bogavante a la mallorquina y dashi
Cocas, quiches y masas saladas
- Agujas de pollo
- Quiche de calabacín y queso mahonés
- Tatín de cebollitas y boniato
- Espinagada
- Pizza de mermelada de tomate con queso de cabra e higos
- Empanadas de pulpo
- Coquitas de pimientos amarillos con anchoas
- Coquita de boquerones y bloc de sus huevas
- Coca de pimientos asados, tomates cherry confitados y piñones
- Coca de espinacas y alcachofas
- Quiche de trompetas de la muerte y salvia
Pasta
- Nidos de pasta sencillos
- Cialzons de requesón con manzana y salsa de nueces
- Tallarines rizados socarrados
Sopas y cremas
- Šaltibarsčiai, sopa fría de remolacha
- Pancuit o sopa de ajo mallorquina
- Sopa de tortillas
- Crema ligera de puerros
- Gazpacho de melón y albahaca con chips de salmón ahumado
- Sopa con Pistou
- Crema dulcipicante de calabaza
Ensaladas
- Ensalada de tomate con papaya y bacalao
- Ensalada de berros de jardín con almendrucos y flores
- Ensalada tibia de céleri rave y mollejas
- Ensalada tailandesa de pulpo
- Espárragos con tallarines de zanahoria y orejones
- Ensalada de alcachofas tiernas con jamón de pato
- Ensalada de lentejas rojas con gambas
- Carpaccio de melón con salmón salvaje de Alaska
- Ensalada de jurel y mejillones con algas y mojo de cilantro
- Bulgur con verduras aliñado con tomate y queso feta
- Ensalada de endibia con arándanos y sirope de arce
- Ensalada Margot
- Ensalada aromática
- Daditos de pepino bien acompañado
Guisos
Verduras y hortalizas
Pescado
- Hamburguesa japonesa de atún
- Salmón soasado con teriyaki de ir por casa y pepinitos
- Alacha al horno con yogur griego y aromáticas
- Raolas de jonquillo o tortillitas de chanquete con mejorana y sobrasada
- Flores de paraguayo y boquerones
- Paté de rape
- Tartar de tomate con bacalao
- Boquerones marinados con lima y albahaca
- Dorada con habitas y setas en papillote
- Mi-cuit de rape con gelatina de Ponzu, esencia de wasabi y escamas de sobrasada
- Jurel con aceite de sésamo
- Papillote de Salmón con verduras
- Tataki de ventresca de atún con su salsita
Marisco
- Tortillitas de camarones
- Ensalada tailandesa de pulpo
- Gambas rojas almendradas con alloli de ajo asado y azafrán
- Ceviche de navajas
- Frit mariner
- Albóndigas con sepia
- Pulpitos con cebolla caramelizada
- Txangurro de primavera
- Fabes con almejes
- Arroz caldoso de bogavante
Carnes, aves, conejo…
- Ossobuco de conejo con romero y alcaparras
- Pierna de cordero con costra y mermelada de ruibarbo con vainilla
- Alitas de pollo al horno
- Jamón de pato curado con sal de ahumar
- Filete ruso “preñao”
- Magret de pato com mermelada de calabaza especiada
- Codornices rellenas con granada
- Pollo con aceitunas y berenjena
- Calabacines rellenos
- Pinchitos de pollo “a la oriental”
Bocadillos, wraps…
Dulce
- Sorbete de albaricoque con jalea aromatizada con lavanda
- Helado de plátano flambeado
- Tarta de chocolate y almendra
- Cremadillos de Stilton y mermelada de pimientos verdes
- Cookies de calabaza y chocolate
- Magdalenas de agua de rosas
- Sorbete de carajillo de crema Gran Duque de Alba
- Muffins de fresones con nata
- Mouse de chocolate con pepitas de cacao y crema Gran Duque de Alba
- Brownie con pseudo-marmolado de castaña
- Mouse de horchata con ídem de frambuesa y chocolate crujiente
- Coca de albaricoques con masa de ensaïmada
- Tartita de crema de mascarpone y frambuesas
- #Megamagdalena de naranja, chocolate y romero
- Robiols de cabello de ángel
- Fresones con nata y coulis de fresón con romero
- Magdalenas de pera y nueces
- Mini cupcakes de zanahoria y arándanos rojos
- Pastel de mousse de chocolate con Peta Zetas
- #Megagalleta de avena, chocolate e higos
- Espuma tibia o espuma crujiente de chocolate y jengibre
- Turrón de yema quemada
- Merengue de café
Frutas, mermeladas, jaleas…
- Jalea de cerveza negra picante
- Jalea de albaricoque aromatizada con lavanda
- Mermelada de ruibarbo
- Mermelada de calabaza especiada
- Castañas a la sal
- Tomatitos cherry confitados con canela
