En mi última visita a Mallorca me tocó la loteria. Mi cuenta bancaria no ha engordado, pero sí mi cuenta de experiencias culinarias. Y todo gracias a Guillermo Méndez, cocinero de El Olivo – restaurante del Hotel La Residencia (Deià, Mallorca)- y al equipo del restaurante con el que compartí un menú de tapas maridado…