Mis días playeros nunca han incluido chiringuitos, es más, para mí, una playa sin ellos es un valor añadido, porque es sinónimo de la tranquilidad y «virginidad» que se pierden con la música de fondo y la alineación de hamacas y sombrillas. Por ello mismo, también implican cargar con una neverita y un…
Bulgur con verduras aliñado con tomate y queso feta
Como ya adelantaba en el post de la semana pasada, tras preparar el tartar de tomate y bacalao me quedó una buena ración de agua y semillas de tomate de la que me dio “no sé qué” deshacerme. Por lo pronto, y sin más complicaciones, pensé en hacer un dip con unos dados de…
Tartar de tomate con bacalao
Hay muchos que matarían por tener uno de esos amigos con casa en la playa y en la montaña, barco y una envidiable agenda de contactos que lo ubican en las fiestas más exclusivas, privilegios que comparte desinteresadamente con sus amigos. Aunque es tentador, mi sueño va por otros derroteros: un amigo con un…
Muslitos de codorniz con kikos
Frente a un plato suele haber dos categorías de comensal: el que no le gusta trabajar y el que disfruta repelando, chupeteando cortezas, cabezas, huesos y lo que haga falta. Los primeros disfrutan con un arròs de senyoret o una paella ciega y los segundos nos comeremos el arroz y dejaremos para el final…
Crema ligera de puerros y mucho lirili y poco lerele
Tras una semana sin posts, en un no intencionado “cierre por vacaciones” fruto de la más pura desconexión mental y física de la rutina, aquí estamos otra vez. Hace justo 7 días, asistí en Mallorca a la cena-presentación de un libro de cocina de una cadena hotelera: padrinos de renombre –Mario Sandoval y Alberto…
Chupachups de foie
Muchas veces me ha pasado que veo alguna receta que me parece tremendamente atractiva y sencilla de hacer pero, curiosamente, no llego a preparar. Es el caso de los bombones de foie. Siempre que veo una fotografía me relamo los bigotes pensando en dos de las materias que más me gustan unidas en un…
Disfroodtona 