Siempre he envidiado ese especial talento que tienen algunos para escoger melones, sandías y piñas en su punto justo de maduración. Por mucho que me expliquen que tocando los extremos del melón o, según esté el mechón de la piña, te aseguras una fruta dulce y tersa, yo he terminado desarrollando un sistema propio…
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Pollo con aceitunas y berenjena
A pesar de que cada vez que en casa de mi abuela había pato con aceitunas irremediablemente me había quedado con un plumífero amigo menos del gallinero, nunca perdí el gusto por este plato. Y es tremendamente curioso, pues las aceitunas trencades –golpeadas y aliñadas con ramas de hinojo, guindilla y otras hierbas- no me…
Puesteando
Creo que no puedo aguantar más en compartir mis últimas compritas –resultado de las cuales ahora no paro de maquinar desde hace una semana con el fin de buscar usos y “maridos”-. El sábado de la semana pasada estaba en Palma, y qué mejor lugar para resguardarse de la lluvia que el Mercat de…
Esfera de aceitunas rellenas de anchoa con su Martini
Cuando era pequeña, a hurtadillas, pescaba endrinas en conserva -de alcohol- de la despensa de mi abuela materna. Me gustaba la textura crujiente de la fruta y el regustillo que quedaba en el hueso, el cual conservaba en mi boca hasta que perdía el sabor por completo. El caso es que no entiendo cómo…
Disfroodtona 