Ensalada tibia de céleri rave y mollejas

Con los calores que empiezan –hoy no es muy buen ejemplo, lo sé- el cuerpo pide cositas fresquitas, pero también tiende a mostrarse cansado de lechuga, lechuga, brotes y más lechuga. Pero no toda la responsabilidad tiene por qué recaer sobre ellas, a pesar de que hay todo un mundo por descubrir más allá de…

Ensalada de lentejas rojas con gambas

  Creo que es la primera vez en 30 años que como ensalada de lentejas. De hecho, recuerdo la primera y única vez que la probé, un verano que pasé con mi tía “la de Francia” en una casa rural en medio de la nada del país galo. Obviamente no me gustó nada, a pesar…