Me encantan los calçots, aunque no todos los años tengo la oportunidad de comerlos. Algún año he ido a Valls, pero no he conseguido que ningún nativo me invite a su torre (la caseta que diríamos en Mallorca) a una calçotada auténtica. Vinieron unos amigos de Canarias y vi la oportunidad perfecta de que experimentaran…