Sant Antoni es una de las fiestas más celebradas en Mallorca. En los pueblos donde es patrón, se encienden hogueras la víspera y los dimonis – diablos- salen a la calle para acabar siendo derrotados por el santo patrón. En los foguerons –hogueras-, además de entrar en calor, se asa panceta, sobrasada y butifarrones…
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Ensalada tailandesa de pulpo
Resulta que España es uno de los países de más alto consumo de pescado de Europa y, contra todo pronóstico, los expertos ahora dicen que deberíamos reducirlo, ya que el pescado –sobre todo el atún y el pez espada- contienen mucho mercurio… me suena a la historia de los huevos ¡no más de dos…
Gruissan. Escapada a Francia (II)
Aunque uno intenta cumplir eso de “donde fueres haz lo que vieres”, lo de comer temprano –y más cuando uno está haciendo turismo- es difícil de conseguir. Así que nos encontramos en un momento de crisis cuando, un desapacible domingo, nos encontramos en un Gruissan desierto, a la una y media de la tarde y…
Cookies de calabaza y chocolate
¿Cookies o galletas? Soy la primera defensora de que si hay una palabra en castellano no hay motivo para utilizar el modo anglosajón o francés, pero también reconozco que hay cosas que, aunque lo parezca, se ajustan más en la lengua original. Así, cookie para mí no se refiere a cualquier galleta, sino a…
Ensalada de alcachofas tiernas con jamón de pato
Durante mi visita al mercado de Carcassonne mi madre no pudo resistirse a comprar un manojo de alcachofas, sobre todo después de que mi tía Fina le dijera que era muy típico de la región de l’Aude comerlas en ensalada con hígado seco. A mí me dejó un par en la nevera, así que decidí…
El mercado de Carcassonne. Escapada a Francia (I)
Después de un verano súper seco, una decide irse de fin de semana justo cuando no va a parar de llover. Menos mal que una disfruta con el devenir de las pequeñas cosas y que tuve una pequeña tregua que duró lo que dura una fugaz visita al mercado de los sábados en Carcassonne. Situado…
Disfroodtona 