No sé si será por el nombre, pero siempre me han hecho gracia las burballes. Es un tipo de pasta mallorquina que de forma puede recordar a los tagliatelle o unos tallarines anchos. La gran diferencia, es que son los protagonistas en sopas o platos caldosos, a menudo con caza. Platos contundentes y reconfortantes en…
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Calabacines rellenos viajeros
Me gusta comer fuera, pero no a cualquier precio o cualquier cosa. No me compensa el ahorro de trabajo si al cambio obtengo platos dudosos o mediocres… prefiero acostarme un poco más tarde e ir cargada con mi fiambrera de aquí para allá. Eso me recuerda aquel día en que tenía para comer calabacines…
Reciclar esferificando. Esferas de bogavante a la mallorquina y dashi
Los que viven conmigo aceptan a regañadientes mi rectitud con el reciclaje, que me lleva a tener la cocina copada con 4 contenedores para la basura sin contar el del papel, que está en el pasillo. Pero todo cambia cuando mi obsesión por el reciclaje –léase aprovechamiento- conduce a tener un buen surtido de croquetas…
Disfroodtona 