Hacía poco que estaba de vuelta en Mallorca y mi amiga María me llamó para proponerme salir con ella en La Mirada de IB3 haciendo algún plato de cocina tradicional. Yo no soy animal de cámara (de hecho se nota), pero poco a poco nos fuimos animando. María quería hacer un pequeño tributo a…
Autor: Lydia E. Larrey
Periodista gastronómica. Amante del AOVE. Activista del aprovechamiento en la cocina en Fondo de Nevera, cada quince días en la revista Brisas, suplemento de Última Hora.
Tortillitas de camarones
Siempre que veo en el mercado los camaroncitos, no puedo evitar comprarlos para preparar unas tortillitas. Aunque me gusten mucho, pocas veces salgo satisfecha de un restaurante al pedirlas, ya que normalmente en la tortillita hay más harina que gambitas – lo mismo me pasa cuando no he hecho caso de mi intuición y…
Espinagada
Sant Antoni es una de las fiestas más celebradas en Mallorca. En los pueblos donde es patrón, se encienden hogueras la víspera y los dimonis – diablos- salen a la calle para acabar siendo derrotados por el santo patrón. En los foguerons –hogueras-, además de entrar en calor, se asa panceta, sobrasada y butifarrones…
Ensalada tailandesa de pulpo
Resulta que España es uno de los países de más alto consumo de pescado de Europa y, contra todo pronóstico, los expertos ahora dicen que deberíamos reducirlo, ya que el pescado –sobre todo el atún y el pez espada- contienen mucho mercurio… me suena a la historia de los huevos ¡no más de dos…
Cremadillos de Stilton y mermelada de pimientos verdes
Han pasado meses desde que participé en el taller para hacer cremadillos de Miquel de Sa Pelletería, pero no había tenido tiempo de ponerme manos a la obra, hasta ahora. Cambio de residencia y mudanza por medio, el punto y seguido en este blog era obligado. Esta última semana he recibido algunas preguntas en…
Disfroodtona 