Algunos lo pueden considerar obsesivo, para mí es una forma de vida. Se trata del continuo rastreo en los estantes de los mercados y supermercados de curiosidades e ingredientes novedosos con los que experimentar en la cocina y, por supuesto, de nuevas tiendas de todo lo relacionado con la alimentación, menaje y gastronomía. Pues…
Croquetas de berenjena con sorpresa de sobrasada
El término croqueta casera normalmente me da más miedo que confianza. De una precocinada te puedes esperar cualquier cosa: que sea una masa compacta tirando a harinoso-patatil o que el pollo o jamón brillen por su ausencia… Cuando las veo perfectas e idénticas en cuanto a tamaño comienzan mis sospechas, que se suelen confirmar…
Mouse de horchata con ídem de frambuesa y chocolate crujiente
Con los calores estivales, el dulce apenas ha asomado por este blog (supongo que no hubiera sido el caso si hubiese conseguido la tan ansiada heladera…) En casa somos víctimas de esa clase de arrebatos que conducen a comer lentejas durante tres días, no poder pasar un día sin una cucharada de helado de chocolate…
Pollo con aceitunas y berenjena
A pesar de que cada vez que en casa de mi abuela había pato con aceitunas irremediablemente me había quedado con un plumífero amigo menos del gallinero, nunca perdí el gusto por este plato. Y es tremendamente curioso, pues las aceitunas trencades –golpeadas y aliñadas con ramas de hinojo, guindilla y otras hierbas- no me…
Un paseo por el mercado de Rijeka y unas pinceladas de comida croata
Como no podría ser de otra forma, cuando salgo de viaje, una de las visitas prioritarias suelen ser los mercados e, incluso los supermercados para ver qué hierve en otras ollas. Así como en el mercado central de Zagreb, –característico por ser enteramente al aire libre- no sentí especial atracción, en el de Rijeka me…
Ensalada de jurel y mejillones con algas y mojo de cilantro
Cada vez que visito Can Kenji salgo más encantada. No sólo por el precio –por debajo de los invasivos wok-, también porque siempre tienen platos de temporada con los que sorprenderte. De hecho, es un post que tengo pendiente –mi subconsciente no quiere que se corra demasiado la voz, pues es muy chiquitín y…
Disfroodtona 