Estamos tan acostumbrados a ver en los expositores de las pescaderías las especies de piscifactoría a ese precio tan ‘atractivo’ que, cuando vemos esas espectaculares lubinas salvajes y esos enormes salmones también salvajitos, nos asustamos por el precio sin apenas recordar el sabor con el que nos regalarán el paladar… Ese sabor que se pierden…
Etiqueta: cocina al vapor
Calabacines rellenos de trampó
A veces me pregunto si son necesarios tantos útiles de cocina. Me encantan los cubiertos de madera, las lenguas de silicona, y no me creo que alguien pueda freír cómodamente unos buenos huevos fritos sin una buena espumadera –de inox, por favor-. El armario de los moldes no da para más, igual que el…
Papillote de Salmón con verduras
Es curioso que el secreto de algo tan carente de misterio como es el papillote, sea precisamente eso, su sencillez. Coger un puñado de ingredientes, ensobrarlos en papel de aluminio y que la única preocupación sea doblar bien todos los bordes para que no se escape una micronésima de vapor es prácticamente un lujo….
Disfroodtona 