Desde hace años, he sentido curiosidad por los scones, ese panecillo anglosajón con el que guarecen las mesas de desayuno o el tea time, pero nunca me había animado con ellos. Hace unos días no me decidía entre el dulce o el salado, no me apetecía hacer ni magdalenas, ni galletas, tampoco una coca….
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Puesteando
Creo que no puedo aguantar más en compartir mis últimas compritas –resultado de las cuales ahora no paro de maquinar desde hace una semana con el fin de buscar usos y “maridos”-. El sábado de la semana pasada estaba en Palma, y qué mejor lugar para resguardarse de la lluvia que el Mercat de…
Tiramisú de pepino y queso feta y ¡Felíz día del pepino!
La senadora de sanidad Cornelia Prüfer-Storcks, que tanta prisa se dio en acusar al pepino -no cualquier pepino, sino el pepino español-, ahora se muestra más cauta en sus conclusiones -ahora parece que son brotes de soja alemanes-, pero tibia a la hora de desagraviar por el daño ocasionado al sector agrícola de España….
Coca de albaricoques con masa de ensaïmada
En casa nunca habíamos sido de dulces, de hecho, de pequeña los asaltos golosos a la despensa sólo reportaban como botín alguna onza de chocolate de cobertura y galletas de Inca –lo cual no está mal pero da una idea del paisaje-. Hace unos años se desató en casa una fiebre por la coca…
Dorada con habitas tiernas y setas en papillote
Después de haber invertido un esfuerzo considerable entre los fogones, una saborea y paladea con gran deleite, en gran parte por el éxito conseguido. Pero es curioso, esas otras tantas veces que conseguimos el mismo grado de placer con platos que no nos llevan más trabajo o complicación que dar con un simple aliño…
Pulpitos con cebolla caramelizada
En ocasiones, repasando mi recetario mental, me doy cuenta de que probablemente sin cebollas yo no sería nadie en la cocina. Supongo que no exagero si digo que el 90% de mis pociones se inician con el pelado de una cebolla. En temporada, compro cebollas tiernas de forma compulsiva para utilizar en crudo en…
Disfroodtona 