Cocina con alma mediterránea en Cap Roig del Jumeirah Port de Sóller

  Tras mucho dudar, me he decidido a escribir este post sobre una comida para periodistas a la que asistí en el Jumeirah, hotel de lujo en el Port de Sóller, y digo de lujo no tanto por las estrellas que acumula, sino por su ubicación, sobre un acantilado que regala unas vistas espectaculares. ¿El motivo…

Helado de plátano flambeado

  Una buena forma de dar salida a la fruta madura en esta época del año es elaborar helados, preparación que no te obliga a consumirla en un corto plazo si en ese momento no tienes ganas de comerte esos melocotones o esos plátanos que compraste presa de un ataque fruteril. Porque si sufres del…

Salmón soasado con teriyaki de ir por casa y pepinitos

    ¿Cuántas veces os habéis hecho a la idea de preparar un plato y os dais cuenta de que os faltan parte de los ingredientes? A mí más veces de lo que me gustaría, aunque también he de decir que ello desemboca en más de una creación. Es como despertar el pequeño monstruito que…

Món de cuines al barri, una gran iniciativa

  Cuando vivía en Barcelona, la capacidad de los vecinos del barrio de Gràcia de reunirse, ponerse de acuerdo y trabajar durante meses para decorar sus calles con motivo de las fiestas, despertaba en mi cierta envidia. Y no hablo de recaudar simplemente fondos y luego compartir horas de cervecitas y divertimento, no. Hablo de…

Ossobuco de conejo con romero y alcaparras

  La verdad es que para lo que me gusta el conejo, no suelo comprarlo demasiado, no sé muy bien por qué teniendo en cuenta que es una buena alternativa al pollo, del cual en ocasiones solemos abusar demasiado con la excusa de que es una fuente de proteína baja en grasa. La cuestión es…

Dip de alcachofas y almendra tostada

  Que me encantan las alcachofas, no solo para comer, sino como elemento vegetal en todos sus estadios, resulta evidente cuando, en vez de meterlas en la nevera al llegar a casa, acabo colocándolas en bonito plato como centro de mesa o incluso en un jarrón. El caso es que pasan los días, y las…