Hablando de productos de México he mencionado alguna vez el colmado de productos latinos de La Boquería, Puerto Latino, un lugar donde encontrar desde harinas y legumbres del centro y sur de América, así como chiles, salsas y algunos productos frescos como el chayote y la yuca, entre otros. En verano fui repetidas veces en…
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Pizza de mermelada de tomate con queso de cabra e higos
Hace un tiempo que en mi casa se vive una dictadura. La dictadura de la pizza de los viernes por la noche. No importa que llueva, que nieve, haga un calor del infierno o pretendas darle un poco de emoción al fin de semana currándote una cena gourmet, que del horno mágico ha de…
Magdalenas de agua de rosas
Supongo que el Diógenes despenseril es hereditario porque si un rasgo compartimos en mi familia materna, es la de volver con la maleta llena de especias, condimentos y cualquier cosa a la que se hinque el diente, sea donde sea el lugar que hayamos visitado. Cuánto tardemos en utilizarlo es otro cantar. Pues bien, hace…
Sorbete de carajillo de crema Gran Duque de Alba
Muchas veces prefiero vivir en la más profunda ignorancia… si se trata de comida. No hay nada peor que estropear un gran momento gustativo pensando “con toda esta mantequilla o esta nata debe engordar que da gusto”. Y de ese trago nadie te libra cuando eres tú el que cocina, así que, por temor…
Empanadas de pulpo
Hace ya tiempo que rondaba por mi nevera una terrina de manteca roja que me regaló mi madre, manteca roja resultante de la elaboración de los botifarrons, una especie butifarra de cerdo que debe su color negro a que lleva sangre. Picantes o no, llevan cuatro especias, canela (a mí los que más me…
Cremadillos y porcelleta en el Forn Ca’n Miquel: porque la vida puede ser muy dulce
Como ya conté en un post anterior, Marta Alonso está realizando un documental sobre el Forn Ca’n Miquel de Sa Pelleteria, La vida dolça. Para financiarlo se ha servido del crowfunding –sistema de micromecenazgo-, ofreciendo a cambio de las aportaciones recompensas que van desde asistir al estreno de documental (por ahora previsto para el…
Disfroodtona 