Món de cuines al barri, una gran iniciativa

  Cuando vivía en Barcelona, la capacidad de los vecinos del barrio de Gràcia de reunirse, ponerse de acuerdo y trabajar durante meses para decorar sus calles con motivo de las fiestas, despertaba en mi cierta envidia. Y no hablo de recaudar simplemente fondos y luego compartir horas de cervecitas y divertimento, no. Hablo de…

Ossobuco de conejo con romero y alcaparras

  La verdad es que para lo que me gusta el conejo, no suelo comprarlo demasiado, no sé muy bien por qué teniendo en cuenta que es una buena alternativa al pollo, del cual en ocasiones solemos abusar demasiado con la excusa de que es una fuente de proteína baja en grasa. La cuestión es…

Dip de alcachofas y almendra tostada

  Que me encantan las alcachofas, no solo para comer, sino como elemento vegetal en todos sus estadios, resulta evidente cuando, en vez de meterlas en la nevera al llegar a casa, acabo colocándolas en bonito plato como centro de mesa o incluso en un jarrón. El caso es que pasan los días, y las…

Ensalada de berros de jardín con almendrucos y flores

Encontrarse bajo un almendro en esta época y no caer en la tentación de hincar el diente en sus frutos aún verdes para hacerse con el tierno y carnoso fruto que rezuma frescura, se me ha hecho siempre imposible. La imagen pertenece a uno de esos álbumes de infancia en el que olores, colores y…

Si no quieres quedar tocado… una de caracoles por Sant Marc

  En Sineu (Mallorca), es costumbre comer caracoles el día 25 de abril, San Marcos. Probablemente sea porque es un mes especialmente lluvioso y hay en abundancia, pero la tradición dice que quien los come se protege de padecer ictus, embolias, gota… Así que a los que le gustan ¿por qué no? y el resto,…

La apuesta por el almendro mallorquín de Ametlla+

  El martes pasado pensé estar en el paraíso, al sentir los cálidos rayos del sol abriéndose paso entre las ramas cuajadas de flores de unos increíbles almendros durante la comida homenaje a estos árboles que celebra cada año Ametlla+, una marca de productos a base de almendras mallorquinas.   Para completar la bella estampa: el…