Llegan los calores y una pierde el norte en la frutería frente a lechugas, tomates, rabanitos y pepinos. Los cajones de la verdura no admiten más variedad, pero, lo cierto, es que a veces uno llega tarde de trabajar y no tiene tiempo de poner las hortalizas en remojo para que pierdan la tristeza…
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Unas galletas que dan mucho juego
Nunca deja de sorprenderme esa costumbre que tiene una gran mayoría de mallorquines, cuando van de viaje, de meter una bolsa de galletas de Inca -o Quelitas o galletes d’oli o galletes marineres– «por si acaso nos entra hambre», «por si la comida no nos gusta»… De niña, junto…
Pella de gofio bizcochada con gelatina de tomate natural y jamón de pato
El gofio es una harina tostada -en este caso de millo (maíz), pero también puede ser de trigo- de origen bereber de consumo habitual en las Islas Canarias, indispensable en las economías de subsistencia del pasado. Con leche para el desayuno; escaldado –a modo de papilla- con caldo de pescado, ajos fritos y hierbabuena o…
Sopa con Pistou
Dando “una vueltita” por L’Exquisit topé con la receta de Soupe au pistou. Bueno, más bien la apetitosísima foto de la sopa se topó conmigo. Tras leer los ingredientes y la preparación, la archivé mentalmente y seguí a lo mío, algo que me suele pasar muy a menudo cuando ojeo blogs, libros o alguna revista. Mala…
El fin de semana es para tapear, incluso ensalada. Daditos de pepino bien acompañado
Los fines de semana siempre me gusta hacer una comida a base de picoteo. Pueden ser las clásicas tapas que resultan de los pequeños tápers acumulados en los últimos días, de limpiar el cajón de la verdura o bien de la indecisión ante el puesto del pescado (“deme un puñadito de tellinas… y un puñadito…
Disfroodtona 