Esta sopa fría de remolacha la probé durante un viaje a Lituania hace un par de semanas y nada más hacerlo supe que la querría preparar al llegar a casa. Durante este viaje comía un poco a salto de mata y en un comedor universitario. Como contrapartida creo que el menú se acercaba…
Sorbete de albaricoque con jalea aromatizada con lavanda
Llegada la segunda quincena de junio los albaricoques en Mallorca están rebosantes de frutos, que si son de la variedad galta roja (mejilla roja) son de un anaranjado intenso y muy aromáticos, de hecho las otras variedades parecen pollitos mojados… Entonces nos sumimos en un contrareloj que no dura más que unas semanas para preparar esos…
Quiche de calabacín y queso mahonés
Hoy no tengo ganas de echar el sermón (raro, ¿verdad?), simplemente quiero invitaros –a los que no lo hacéis- a dar un paseo por vuestro mercado más cercano y, si no podéis, por la frutería del barrio. Admirar el color de las hortalizas y aspirar el aroma de las frutas ¡sí, las frutas…
Cocina con alma mediterránea en Cap Roig del Jumeirah Port de Sóller
Tras mucho dudar, me he decidido a escribir este post sobre una comida para periodistas a la que asistí en el Jumeirah, hotel de lujo en el Port de Sóller, y digo de lujo no tanto por las estrellas que acumula, sino por su ubicación, sobre un acantilado que regala unas vistas espectaculares. ¿El motivo…
Helado de plátano flambeado
Una buena forma de dar salida a la fruta madura en esta época del año es elaborar helados, preparación que no te obliga a consumirla en un corto plazo si en ese momento no tienes ganas de comerte esos melocotones o esos plátanos que compraste presa de un ataque fruteril. Porque si sufres del…
Salmón soasado con teriyaki de ir por casa y pepinitos
¿Cuántas veces os habéis hecho a la idea de preparar un plato y os dais cuenta de que os faltan parte de los ingredientes? A mí más veces de lo que me gustaría, aunque también he de decir que ello desemboca en más de una creación. Es como despertar el pequeño monstruito que…
Disfroodtona 