Muchas veces es difícil conciliar el deseo de descansar el fin de semana con aprovechar el tiempo libre para preparar esos platos laboriosos y deliciosos que nos pide el cuerpo. Pensamos en paellas y guisos “de domingo”, un buen pescado o una pierna de cordero dignos de un festivo, pero, muchas veces, algo…
Categoría: Recetas
Paté de rape
Llega el invierno y semana sí, semana no, la marmita no deja de hervir en casa. Caldo, caldo y más caldo que soluciona cenas reconfortantes y ligeras con solo añadir unas shiitake u orejas de roble rehidratadas, un puñadito de sémola de maíz o unos tirabeques bien tiernos. Recuerdo mi sorpresa cuando…
Palak Paneer
Es curioso como evolucionamos las personas. Lo que nos parece tremendamente terrible durante una época, pasa a ser imprescindible –excepto la moda de las hombreras y mangas abullonadas de los 80, terribles entonces y ahora, claro. Eso pensaba el otro día cuando preparaba este plato a base de espinacas y -mucho más- mientras…
¡Llenemos el Banco de Alimentos! y unos nidos de pasta sencillos
Mañana y pasado (25 y 26 de noviembre), se celebra el Gran Recapte del Bancd’Aliments de Catalunya. Como todos sabemos, este tipo de organizaciones ha visto enormemente incrementada su demanda en los últimos años como consecuencia palpable de la crisis. Hay Bancos de Alimentos a lo largo y ancho de nuestra geografía, que recogen alimentos…
Codornices rellenas con granada
No soy fan de las granadas y, al igual que me pasa con las fresas, es tremendamente frustrante para mí el tener ante mis ojos algo que me grita «cómeme» por su color y forma turgente, pero que, en boca, me provoca escalofrío y rechazo: por su acidez, por su textura… El…
Coquitas de pimientos amarillos con anchoas
Debía ser allá por el año 1997, cuando le contaba por teléfono a mi madre que había visto unos pimientos de color amarillo y unas berenjenas albinas, otras rayadas y que, al regresar de mi viaje le enseñaría las fotos. Se lo contaba con la admiración de quien acaba de descubrir algo tremendamente exótico,…
Disfroodtona 