Hamburguesa japonesa de atún

Si  le echo la culpa al verano, al ver las fechas en que nos encontramos, muchos podríais pensar ¡pero si estamos casi en noviembre!  Pero sí, hasta ayer aquí en Mallorca estábamos casi a 30°, algo más bien inusual, pero parece que casa con esta sensación de que mi 2013 es un año loco-loco. Así…

Ensalada de tomate con papaya y bacalao

Desde que ha empezado la temporada de los tomates creo que no ha pasado un día sin que haya comido uno. Puede parecer monótono, pero es lo que me pide el cuerpo. A rodajas con un buen chorrete de aceite de oliva, cortado a cachelos en un trempó… da igual, no me canso, es como…

Helado de plátano flambeado

  Una buena forma de dar salida a la fruta madura en esta época del año es elaborar helados, preparación que no te obliga a consumirla en un corto plazo si en ese momento no tienes ganas de comerte esos melocotones o esos plátanos que compraste presa de un ataque fruteril. Porque si sufres del…

Salmón soasado con teriyaki de ir por casa y pepinitos

    ¿Cuántas veces os habéis hecho a la idea de preparar un plato y os dais cuenta de que os faltan parte de los ingredientes? A mí más veces de lo que me gustaría, aunque también he de decir que ello desemboca en más de una creación. Es como despertar el pequeño monstruito que…

Tarta de chocolate y almendra

100% recomendada para chocohólicos. Es todo lo que puedo decir de esta tarta que, a pesar de su aspecto es en absoluto pesada ¿será por la almendra? Porque sí, yo soy de esas que, en cuanto el camarero termina de cantar los postres, pregunta ¿pero qué porcentaje de chocolate tiene la tarta/mousse/ o lo que…

Ossobuco de conejo con romero y alcaparras

  La verdad es que para lo que me gusta el conejo, no suelo comprarlo demasiado, no sé muy bien por qué teniendo en cuenta que es una buena alternativa al pollo, del cual en ocasiones solemos abusar demasiado con la excusa de que es una fuente de proteína baja en grasa. La cuestión es…