Cuando vivía en Barcelona, la capacidad de los vecinos del barrio de Gràcia de reunirse, ponerse de acuerdo y trabajar durante meses para decorar sus calles con motivo de las fiestas, despertaba en mi cierta envidia. Y no hablo de recaudar simplemente fondos y luego compartir horas de cervecitas y divertimento, no. Hablo de…
Categoría: Gastroexperiencias
Si no quieres quedar tocado… una de caracoles por Sant Marc
En Sineu (Mallorca), es costumbre comer caracoles el día 25 de abril, San Marcos. Probablemente sea porque es un mes especialmente lluvioso y hay en abundancia, pero la tradición dice que quien los come se protege de padecer ictus, embolias, gota… Así que a los que le gustan ¿por qué no? y el resto,…
Unas salinas preciosas, Flor de Sal d’Es Trenc y Gin Mare inspiran a la chef Macarena de Castro para crear Jardín, un cóctel sin estridencias
No sé si la fiebre por el gin tonic es una moda pasajera, pero lo cierto es que no dejan de surgir propuestas más que interesantes más allá de la tónica monda y lironda en las que la ginebra está presente. El año pasado tuve la oportunidad de probar la creación del chef del…
La apuesta por el almendro mallorquín de Ametlla+
El martes pasado pensé estar en el paraíso, al sentir los cálidos rayos del sol abriéndose paso entre las ramas cuajadas de flores de unos increíbles almendros durante la comida homenaje a estos árboles que celebra cada año Ametlla+, una marca de productos a base de almendras mallorquinas. Para completar la bella estampa: el…
Inspirarse con Tomeu Caldentey y Tomeu Martí
El miércoles tuve la suerte de poder asistir a uno de los talleres #A4manos, nos comemos el Mediterráneo, que organiza ChefSins en la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, y que en esa ocasión reunía frente a los fogones a Tomeu Caldentey – del restaurante Molí den Bou- y a Tomeu Martí –del restaurante…
Gruissan. Escapada a Francia (II)
Aunque uno intenta cumplir eso de “donde fueres haz lo que vieres”, lo de comer temprano –y más cuando uno está haciendo turismo- es difícil de conseguir. Así que nos encontramos en un momento de crisis cuando, un desapacible domingo, nos encontramos en un Gruissan desierto, a la una y media de la tarde y…
Disfroodtona 