Dip de alcachofas y almendra tostada

  Que me encantan las alcachofas, no solo para comer, sino como elemento vegetal en todos sus estadios, resulta evidente cuando, en vez de meterlas en la nevera al llegar a casa, acabo colocándolas en bonito plato como centro de mesa o incluso en un jarrón. El caso es que pasan los días, y las…

Tortillitas de camarones

  Siempre que veo en el mercado los camaroncitos, no puedo evitar comprarlos para preparar unas tortillitas. Aunque me gusten mucho, pocas veces salgo satisfecha de un restaurante al pedirlas, ya que normalmente en la tortillita hay más harina que gambitas – lo mismo me pasa cuando no he hecho caso de mi intuición y…

Cremadillos de Stilton y mermelada de pimientos verdes

  Han pasado meses desde que participé en el taller para hacer cremadillos de Miquel de Sa Pelletería, pero no había tenido tiempo de ponerme manos a la obra, hasta ahora. Cambio de residencia y mudanza por medio, el punto y seguido en este blog era obligado. Esta última semana he recibido algunas preguntas en…

Flores de paraguayo y boquerones

  Apenas me he dado cuenta, pero las últimas semanas el mar ha tomado mis posts. No tengo más explicación que el mero hecho de que cocino lo que me pide el cuerpo y normalmente posteo lo que como. A veces me empeño en hacer un plato concreto con la idea de publicarlo y otras…

Gambas rojas almendradas con alloli de ajo asado y azafrán

Una de las cosas que echo más de menos de Mallorca es observar los cambios de estaciones a través de los almendros, la emoción de ver los primeros árboles floridos a finales del mes de enero – aunque con el tiempo tan loco que hace haya variado un poco-. Una flor efímera que podría perderse…