El tiramisú es el típico postre con el que es casi imposible fallar, eso sin contar con que su elaboración es más que sencilla. Con esta tarta he dado una vuelta de tuerca al tiramisú tradicional, así que he sustituido el bizcocho por una base crujiente de almendra y galleta y le he dado un…
Categoría: Dulces
Sorbete de albaricoque con jalea aromatizada con lavanda
Llegada la segunda quincena de junio los albaricoques en Mallorca están rebosantes de frutos, que si son de la variedad galta roja (mejilla roja) son de un anaranjado intenso y muy aromáticos, de hecho las otras variedades parecen pollitos mojados… Entonces nos sumimos en un contrareloj que no dura más que unas semanas para preparar esos…
Helado de plátano flambeado
Una buena forma de dar salida a la fruta madura en esta época del año es elaborar helados, preparación que no te obliga a consumirla en un corto plazo si en ese momento no tienes ganas de comerte esos melocotones o esos plátanos que compraste presa de un ataque fruteril. Porque si sufres del…
Tarta de chocolate y almendra
100% recomendada para chocohólicos. Es todo lo que puedo decir de esta tarta que, a pesar de su aspecto es en absoluto pesada ¿será por la almendra? Porque sí, yo soy de esas que, en cuanto el camarero termina de cantar los postres, pregunta ¿pero qué porcentaje de chocolate tiene la tarta/mousse/ o lo que…
Cremadillos de Stilton y mermelada de pimientos verdes
Han pasado meses desde que participé en el taller para hacer cremadillos de Miquel de Sa Pelletería, pero no había tenido tiempo de ponerme manos a la obra, hasta ahora. Cambio de residencia y mudanza por medio, el punto y seguido en este blog era obligado. Esta última semana he recibido algunas preguntas en…
Cookies de calabaza y chocolate
¿Cookies o galletas? Soy la primera defensora de que si hay una palabra en castellano no hay motivo para utilizar el modo anglosajón o francés, pero también reconozco que hay cosas que, aunque lo parezca, se ajustan más en la lengua original. Así, cookie para mí no se refiere a cualquier galleta, sino a…
Disfroodtona 