Hace unas semanas me regalaron dos calabazas y aunque parecía inevitable no imaginárselas en un pensar en rico puré, este calor que aún hace no invitaba para nada a ello. Trasteando por mi biblioteca culinaria di por casualidad con la receta de Aljouk de potiron, un dip picante de calabaza en el libro de Claudia…
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El I Encuentro de #GastroBaleares, un éxito de convocatoria
Pues sí, 40 era el máximo de blogs que podían participar y se cubrió el cupo, de hecho algún despistado quedó fuera.El precalentamiento, un paseo por Palma guiados por Joana -que tendrá que perdonar el síndrome de falta de atención que tuvimos algunos, pero es que en estos casos uno se ve en la necesidad de…
A 2 días del primer encuentro del encuentro de #GastroBaleares
Tan solo quedan 2 días para el tan esperado encuentro #gastrobaleares, encuentro de blogueros gastronómicos de la Isla que nos llevará a compartir toda una jornada este sábado, 1 de junio, visitando el centro de Palma, Embutidos Matas, las bodegas de Son Prim y el restaurante de Santi Taura en Lloseta.Y hay que felicitar a…
Frit mariner
El frito es uno de mis platos más preciados de la cocina tradicional mallorquina, pero el de asadura. Mucha gente arruga la nariz al oír sus ingredientes: hígado, corazón, pulmón… A veces los llego a entender al encontrarme en algún restaurante con un plato negruzco en el que cuesta pinchar el hígado por lo…
Dorada con habitas tiernas y setas en papillote
Después de haber invertido un esfuerzo considerable entre los fogones, una saborea y paladea con gran deleite, en gran parte por el éxito conseguido. Pero es curioso, esas otras tantas veces que conseguimos el mismo grado de placer con platos que no nos llevan más trabajo o complicación que dar con un simple aliño…
Disfroodtona 