Frit mariner

  El frito es uno de mis platos más preciados de la cocina tradicional mallorquina, pero el de asadura. Mucha gente arruga la nariz al oír sus ingredientes: hígado, corazón, pulmón… A veces los llego a entender al encontrarme en algún restaurante con un plato negruzco en el que cuesta pinchar el hígado por lo…

Dorada con habitas tiernas y setas en papillote

  Después de haber invertido un esfuerzo considerable entre los fogones, una saborea y paladea con gran deleite, en gran parte por el éxito conseguido. Pero es curioso, esas otras tantas veces que conseguimos el mismo grado de placer con platos que no nos llevan más trabajo o complicación que dar con un simple aliño…

Sabor a mar

Ayer recibí uno de los regalos que probablemente mas ilusión me haya hecho de los últimos años. Mi tío Jose me recibió en su casa abriendo docenas de erizos de mar recién pescados por él mismo esa misma fría mañana del dos de enero de 2011. Una fecha que seguro no olvidaré. Y es que,…

Cuando no se tiene razón

Hace unos días inicié sin saberlo una romería por las calles de Barcelona. En ningún momento pensé que hacerme con un manojo de hinojo, incluso de hierbabuena, iba a resultar harto difícil. Entré en mi frutería de cabecera y, tras comprobar que en el lineal de las aromáticas sólo ofrecían albahaca italiana, cebollino, romero y…

¿Hijos?, no gracias

Flaco favor le hacen a los índices de natalidad programas televisivos como La Nany, Hermano Mayor o Generación Ni-Ni. ¿Quién se atreve a tener hijos viendo en lo que se pueden convertir? Es cierto que en estos programas se exponen casos muy extremos pero, tal y como comentaba con una amiga con la que fui…