Las tapas están de moda. Obviamente no estoy descubriendo nada y, precisamente por ello, no voy a meterme en si se ha perdido la esencia original del «ritual» o de lo carísimo que puede llegar a salir ir de tapeo. Sea cual sea la ciudad de nuestra geografía, han proliferado las rutas de tapeo, fruto…
Categoría: Comer por ahí
A una le gusta que la sorprendan
En mi última visita a Mallorca me tocó la loteria. Mi cuenta bancaria no ha engordado, pero sí mi cuenta de experiencias culinarias. Y todo gracias a Guillermo Méndez, cocinero de El Olivo – restaurante del Hotel La Residencia (Deià, Mallorca)- y al equipo del restaurante con el que compartí un menú de tapas maridado…
De comida basura, ¡nada!
Me enorgullezco de ser una de esas generaciones perdidas que no entró en un McDonald’s hasta los 13 o 14 años, y sin más obligación que la que impone un cumpleaños de adolescentes. Hacía poco que se había inaugurado el primero en Mallorca y los niños no éramos tan machacones -o, al menos, no me…
Calçots&Cabaret
Me encantan los calçots, aunque no todos los años tengo la oportunidad de comerlos. Algún año he ido a Valls, pero no he conseguido que ningún nativo me invite a su torre (la caseta que diríamos en Mallorca) a una calçotada auténtica. Vinieron unos amigos de Canarias y vi la oportunidad perfecta de que experimentaran…
Sabores para el recuerdo
Hace ya casi un año que visité Gijón. Coincidió con aquella semana en que no dejó de llover ni un día. Fuí a visitar el Mercado del Sur, puede que no sea el mercado más vistoso en el que estado, pero conserva la esencia de los mercados de toda la vida, esa que algunas reformas…
Algo se cuece en Palma
Hace casi cuatro años ya que me mudé de Mallorca a Barcelona y, desde entonces, he vuelto en numerosas ocasiones, siempre con la sensación de que nada cambia, que todo está en su sitio. Pero esta vez me he encontrado una Palma diferente. He paseado por las calles del centro histórico y… algo se está…
Disfroodtona 