Patatas rellenas con caballa ahumada

    Cuando visito el supermercado ruso, me quedo fascinada por la cantidad y variedad de verduras y hortalizas en conserva que tienen. La última vez no pude resistir comprar unas calabacitas –pastissons pone en el bote- encurtidas con semillas de eneldo y alguna rodaja de zanahoria. Reconozco que la primera impresión al probarlas no…

Ensalada de jurel y mejillones con algas y mojo de cilantro

  Cada vez que visito Can Kenji salgo más encantada. No sólo por el precio –por debajo de los invasivos wok-, también porque siempre tienen platos de temporada con los que sorprenderte. De hecho, es un post que tengo pendiente –mi subconsciente no quiere que se corra demasiado la voz, pues es muy chiquitín y…

Bulgur con verduras aliñado con tomate y queso feta

  Como ya adelantaba en el post de la semana pasada, tras preparar el tartar de tomate y bacalao me quedó una buena ración de agua y semillas de tomate de la que me dio “no sé qué” deshacerme. Por lo pronto, y sin más complicaciones, pensé en hacer un dip con unos dados de…

Tartar de tomate con bacalao

  Hay muchos que matarían por tener uno de esos amigos con casa en la playa y en la montaña, barco y una envidiable agenda de contactos que lo ubican en las fiestas más exclusivas, privilegios que comparte desinteresadamente con sus amigos. Aunque es tentador, mi sueño va por otros derroteros: un amigo con un…

Ensalada de endibia con arándanos y sirope de arce

  Cuando preparaba este plato no dejaba de venirme a la cabeza el post que publicó hace unos días David Monaguillo en su blog Gazpacho y Cilicio de la Tribuna de Salamanca. En él realizó un repaso a la tipografía de las ensaladas que se pueden encontrar en muchos –más de los que desearíamos- restaurantes….

Ensalada Margot

  Cuando voy de visita, mi abuela americana me recibe con un gran perol rebosante de una ensalada -que sabe me encanta- a base de arenques, pepinillos en vinagre al estilo alemán, manzana y remolacha, todo cortado a daditos minúsculos y aliñado con mayonesa y clavo. Ayer pasé por la pequeña tienda de productos rusos…