Hay quién ve en el 11 del 11 de 2011 un día especial. Ciertamente, puede que lo sea por las luces de San Martín, que se repiten cada año en esta fecha en la catedral de Palma o bien simplemente porque este año es #eldiadelbrownie. El caso, es que desde el día de la…
Categoría: Recetas
Zanahoria morada con panceta
Siempre me ha llamado la atención la zanahoria morada, supongo que por lo poco corriente frente a la de vivo color naranja. El caso es que en los mercados de Mallorca no es difícil encontrarla. Mercat Ecològic de Palma Curiosamente, me encanta la zanahoria cruda, pero nada la hervida, es más la…
Castañas a la sal
Mi partenaire siempre me cuenta cómo su padre asaba las castañas -de cosecha propia- en una caja de galletas de lata con perforaciones que ponían directamente sobre el fuego. Amante como es una del menaje, con mucha ilusión le pedí por reyes una “sartén castañera”, la cual ahora desempeña el papel de trasto, pues…
Albóndigas con sepia
Aunque la falta de frío haga los puestos de castañas parezcan impostados, una no ha podido evitar resistir la tentación de comprar un cucuruchito -de papel de periódico, como Dios manda- a compartir con mi partenaire, quién siempre me pela la primera. Que siempre es la mejor. Junto al bidón en el que…
Croquetas de berenjena con sorpresa de sobrasada
El término croqueta casera normalmente me da más miedo que confianza. De una precocinada te puedes esperar cualquier cosa: que sea una masa compacta tirando a harinoso-patatil o que el pollo o jamón brillen por su ausencia… Cuando las veo perfectas e idénticas en cuanto a tamaño comienzan mis sospechas, que se suelen confirmar…
Mouse de horchata con ídem de frambuesa y chocolate crujiente
Con los calores estivales, el dulce apenas ha asomado por este blog (supongo que no hubiera sido el caso si hubiese conseguido la tan ansiada heladera…) En casa somos víctimas de esa clase de arrebatos que conducen a comer lentejas durante tres días, no poder pasar un día sin una cucharada de helado de chocolate…
Disfroodtona 