El Red Velvet Cake siempre me ha fascinado. Nunca había sido de colorines en la comida, pero al leer que en tiempos de penurias se usó en su elaboración la remolacha me hizo gracia. Dando vueltas a hacer una versión aperitivo de esta tarta, me puse a investigar un poco y resultó decepcionante para mí…
Categoría: Recetas
Tumbet
El tumbet es uno de esos platos que me hacen disfrutar, pero que preparo en contadas ocasiones. Que si todo es fritura, que si comporta mucha dedicación… Pero una vez compuesto, en la cazuela y, más aún, con la ración en el plato, una se olvida de todo y se centra en disfrutar. Plato…
Gazpacho de melón y albahaca con chips de salmón ahumado
Mi relación con la fruta no es buena, lo cual no evita que en verano me den arranques y, en la frutería, cargue la cesta con sandía, melón, algún melocotón y alguna perita de San Juan -mi última decepción que acabó en el cubo de la materia orgánica-. Pues bien, ante la premura de…
Ensalada Margot
Cuando voy de visita, mi abuela americana me recibe con un gran perol rebosante de una ensalada -que sabe me encanta- a base de arenques, pepinillos en vinagre al estilo alemán, manzana y remolacha, todo cortado a daditos minúsculos y aliñado con mayonesa y clavo. Ayer pasé por la pequeña tienda de productos rusos…
Scones de queso y tomates secos
Desde hace años, he sentido curiosidad por los scones, ese panecillo anglosajón con el que guarecen las mesas de desayuno o el tea time, pero nunca me había animado con ellos. Hace unos días no me decidía entre el dulce o el salado, no me apetecía hacer ni magdalenas, ni galletas, tampoco una coca….
Calabacines rellenos de trampó
A veces me pregunto si son necesarios tantos útiles de cocina. Me encantan los cubiertos de madera, las lenguas de silicona, y no me creo que alguien pueda freír cómodamente unos buenos huevos fritos sin una buena espumadera –de inox, por favor-. El armario de los moldes no da para más, igual que el…
Disfroodtona 