La sopa de tortilla es el primer plato con el que me he lanzado tras mi viaje a México. Allí no lo probé, pero el último día vi cómo se lo servían a otra persona y me hizo “tilín”. Por si no fuera suficientemente potente, originalmente lo sirven con crema (nata líquida), pero para mi…
Categoría: Recetas
Llonguet de atún y piparras
Si alguien me preguntara cual es mi bocadillo favorito, debería especificarme un poco más el contexto, pues podría haber un bocadillo para cada momento y lugar. En el que pienso con añoranza es en el llonguet tostadito de sobrasada con queso del desaparecido bar Moka de la calle Sant Miquel de Palma, y…
Tirabeques con alga wakame
Siempre he considerado los guisantes como una piedra en el camino o en el zapato. No sé si por textura o por color desentonante pero es de las pocas cosas que suelo apartar en el plato cual gallineja: de las albóndigas, de la paella y creo que son una de las razones por las que…
Filete ruso "preñao"
La propuesta twittera para hoy en reivindicación del filete ruso, me llevó a la siguiente pregunta: ¿Filete ruso o hamburguesa? En mi casa siempre hemos comido hamburguesa –refiriéndome a esa bola un poco achatada de carne-, aunque yo con los años he pasado a considerarla como tal sólo si va dentro de un panecillo coronado…
Patatas rellenas con caballa ahumada
Cuando visito el supermercado ruso, me quedo fascinada por la cantidad y variedad de verduras y hortalizas en conserva que tienen. La última vez no pude resistir comprar unas calabacitas –pastissons pone en el bote- encurtidas con semillas de eneldo y alguna rodaja de zanahoria. Reconozco que la primera impresión al probarlas no…
Magret de pato con mermelada de calabaza especiada
Si hay un plato que nunca decepciona en mi casa es el magret de pato. Con la piel crujiente y siempre acompañado por una salsita dulce. Puede ser una mermelada de cebolla casera o una confitura de tomate y chocolate como la de Casa Gispert, el histórico comercio de frutos secos y tostadores…
Disfroodtona 